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在台北遊走波爾多左右岸 (IV)

 品酒時酒款的出場順序跟音樂會的曲目安排真有異曲同工之妙啊
你不會音樂會一開始就先祭出拉赫曼尼諾夫的前奏曲op.32
不論是聽眾或演奏者, 美好適切的氛圍都需要時間醞釀

這個午後品酒課的壓軸是湯瑪斯巴頓Margaux典藏紅酒
輕輕搖晃杯裡深紅寶石色澤的液體
靠近酒杯 深吸一口氣
以我現在的功力雖無法立即說出那是何種果香
但我卻深深感受到那濃郁沉穩的香氣緩而細緻的散發開來
一小口的吸允後
才開始幫自己的體驗上一些想像的色彩
細緻圓潤的單寧停留在舌頭上一時半刻後
那一點點逐漸淡去的感覺
猶如對遠方親人的思念 -- 想念的苦澀與美好的回憶共舞

那個果香
講師及資深酒友都提到了黑醋栗的香味
是啊 法國波爾多紅酒的標準香氣正是黑醋栗
我雖無緣親嘗它
但在喝了這麼多紅酒後 大概也能辨識出這紅葡萄酒的基底香氣了
除了這明顯黑色漿果的味道外
尾韻還有香草的香味悠悠地上揚

優雅的古典氣質裡包融著豐富的感情張力
在我眼裡, 她就是這樣動人的酒





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