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酒呀酒 (1 ~ 3)

[那一天我喝的酒(2)]
酒款: Santa Carolina Reserva Carmenere (2009) + Concha Y Toro , Marques Carmenere (2008)
產區: 智利
葡萄品種: 100% Carmenere
Carmenere為智利特有的葡萄品種, 耳聞它的口感常被誤以為是梅洛. 前一陣子酒興大發, 一周內連喝了兩支智利大廠以Carmenere釀造的紅酒, 第一印象是論香氣與細緻度, 梅洛勝出: 論勁道與入口的爆發力, Carm⋯⋯enere 得分. 說白話一些, 梅洛總是少了點挑戰性與不可測的神秘性, 不太對我目前的脾胃.

Concha Y Toro , Marques系列2008年的酒款, 雖說羅伯帕克先生給了90的高分, 但喝了之後, 我大感失望. 醒酒40分鐘後, 香氣依舊薄弱, 酸澀感更是壓抑住整體的果香, 當時心想, 這是Carmenere嗎? 這怎麼能跟梅洛的柔順與優雅相提並論呢? 一直到晚餐結束, 這酒就是沒醒過的感覺, 只能用一個"拗"字來形容.

過了幾天, 我決定來試試同為智利大廠的Santa Carolina的酒款. 趁酒未醒之際, 先來嘗試一下, 嗯嗯... 有一股吸引人的菸草味, 一入口的濃郁勁道就讓我感覺到酒體的淳厚不會讓我失望. 在我用快速醒酒器醒過一回後, 立體感立即呈現. 單寧的結構有個性卻不艱澀, 豐富且扎實的果香層層包覆, 和諧極了.


[那一天我喝的酒(3)]
酒款: Terredora Fiano Di Avellino Campore 2009 (不甜白酒)
產區: 南義的Camponia
品種: Fiano
品酒地點: 尋俠堂酒鋪

⋯⋯ "酒代表著友情, 團聚, 文化以及記憶", 這是在非常年輕的公司Affinato & Lunetta的酒款目錄看到的佳句, 我個人深有同感. 這個周末下午, 在尋俠堂酒鋪的品酒課裡, 喝了四款由Affinato & Lunetta酒商提供, 在台灣尚未成為主流的南義葡萄酒, 初次與南義佳釀的邂逅, 似乎有那麼點襟持, 並沒有一見鍾情猶如被電到般的悸動, 但這支不甜白酒仍讓我印象深刻.

這支被評定為DOCG等級(義大利酒類的最高等級)的白酒, 有著豐富層次的香味, 清爽的礦物味躍動出些微的酸度, 隨即伴隨著西洋梨的香氣, 最後停留在喉嚨深處的是濃郁的蜂蜜甘甜. 這款酒是個很棒的開場白, 讓人心胸舒暢, 對接下來的時光充滿了期待.

除了酒之外, 最讓我驚豔的應該是正值青春年華的Affinato & Lunetta的經營者, Alessandro Zuttioni是義大利人與他的partner Lynn Cheng, 二十幾歲的他們醉心於南義葡萄酒, 一年多前創立公司, 希望能引進更多的好酒跟更多人分享. 年輕的他們有著一絲絲的靦腆, 但當說起葡萄酒時那股雀躍神情是在老練的酒商臉上看不見的, 他們的熱情與勇氣非常迷人. 祝福他們.

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