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酒呀酒(23): 2008 Hugel Gewurztraminer,Alsace

對一款風味複雜多變的白酒而言, 醒一下再喝, 會有意想不到的樂趣.
然而把Gewurz當作風味複雜的酒款, 我從未這樣看她. 最初的想法, 純粹就是在這樣的酷夏裏, 喝一支負有熱帶果香的白葡萄酒, 賞自己一個沁涼的微醺感覺罷了. 記得一年前曾喝過Alsace Grand Cru Hengst的Gewurz, 那迷人銷魂的香氛味迷倒同桌共飲的好友, 那時還沒幾個人能流利念出這個長得不像話, 同時也香的難抗拒的品種呢. 

誰知, 2008年Gewurztraminer "Tradition" Hugel 則是一款令人出乎意料的Gewurz.
陳新民教授的著作"酒海南針"提到:
「Hugel酒的種類分為甜白與干白...... 干白部分分為三款,第一種:古典級(Hugel Classic)是由外購的葡萄所釀成;第二種: 傳統級 (Hugel Tradition)是由四種頂級葡萄所釀成的混釀型;第三種:慶典級 (Hugel Jubilee)則是由本園25公頃園區中一半以上是列入頂級園,此等級則由採自該園之葡萄所釀。」(109頁)

深一點的檸檬黃色澤.
湊鼻一聞, 疑??? 不是荔枝, 不是蜂蜜... 不論我再搖再晃, 在這一時半刻裏, 再怎麼逼她, 她就是不給我那想當然爾就該有的香氣.
杯裏, 飄出彷彿隨著一陣陣秋風楊起後, 空氣中漫開的乾草氣味, 其中還夾雜著清爽的橘子皮香.喝了一小口, 清淡的口感, 不帶甜味, 說是酸度, 反而比較接近一點礦石感, 吞嚥時, 微微帶出一點鹹味與回甘. 

如果盲飲喝到這款, 我肯定猜她是Sauvignon Blanc.

一個多小時過後, 乾草味逐漸散去, 我嗅聞到甜潤的白蘆筍, 蜂蜜, 以及遠遠飄來的玫瑰花香, 尾隨而來的就是那期待中的甜美荔枝, 百香果, 芭蕉等. 而這些香氣誰也不爭奇鬥艷, 誰都不是主角, 彼此和諧相處相親相愛. 至於口感, 在溫度不變下, 淡淡的果香搭著細緻溫潤酸度, 尾韻;則留住一絲辛香氣息.

整體而言, 這是一款不走討喜花俏路線的Gewurz.

喝到一支不那麼典型, 不那麼接近記憶中香氣的Gewurz時,
我的感受是哇, 算你狠, 葡萄酒果然是千面女郎, 妳抓得住我, 我卻抓不住妳啊!


Alcohol level : 13.85

Residual Sugar (g/l) : 8.3

Acidity (g/l) : 4.03

pH : 3.57

Age of vines : 30

Yields : 50 hl/ha

Grapes :
Gewurztraminer : 100%


Price: TWD 750


喝酒請勿開車,未成年請勿飲酒~
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