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酒呀酒(26): 葛羅兄妹園 Domaine Gros Frere et Soeur Vosne-Romanee Premier Cru 2004

看天吃飯果然是農夫的宿命; 看天買飯吃是消費者躲不掉的命運.

葡萄酒的原料來源是葡萄,
既是農作物, 葡萄果實甜美或青澀; 收成豐美或慘淡, 當然得看看老天爺賞不賞臉.
我們說葡萄酒的年份, 說的正是葡萄採收, 拿來榨汁釀造的那個年頭.
用人來做比喻, 那是出娘胎呱呱落地臍帶剪斷的那一年, 而非胚胎成形的那個重要時刻.
對於喜愛葡萄酒的酒友而言, 多少會碎碎念年份好壞與葡萄酒的關係,
好比華人重視生肖, 許多父母迷信龍子龍女,對他們來說, 龍年是好年分.
但眾多的龍子龍女之後必須面對未來高度競爭的壓力, 他們可真要大嘆生錯年代了.
葡萄酒跟我們颱風天菜價漲翻天恰恰相反的是,
在老天爺不爽土地公也不爽的差年份所釀出來的葡萄酒,
普遍說來, 價格相對便宜多了.

好年份造就出好酒不難, 天公做美啊, 躺著釀都不錯喝.
但差一點的年份收成的葡萄就釀不出好酒嗎? 非也.

2004年對勃根地紅葡萄酒而言, 對比絕佳的2005年與水準以上的2003年,

七,八月降下的豪雨和冰雹, 已註定2004年是個爹不疼娘不愛的悲慘年份.
Wine Advocate的年份表就毫不客氣給了夜丘83分, 伯恩丘79分, 夾在91分的2003年以及2005年份的夢幻高分 - 98分之中,


2004年真是個令勃根地產區垂頭喪氣且顏面無光的一年了.

雖然如此, 身為酒鬼的我, 還是要喝.
"世紀年份"的好酒要喝,
差年份的酒, 也不能放過, 更要品嘗一下農夫與釀酒師們走過辛酸的滋味.

開啟2004年份葛羅兄妹園的Domaine Gros Frère et Sœur Vosne-Romanée 1er Cru.
酒液是帶點橘色的暗紫, 這個年齡的酒稍有濁度屬正常;

我嗅聞到滿滿的松露香氣,
以及種種偏愛的老酒味, 像是潮濕的土壤, 濕氣包覆的老樹藤的氣味源源不絕而來, 彷彿走入了陰雨綿綿的林道.
果香雖不明顯,但不減其生氣盎然, 濃郁複雜的陳年風味表現突出.
在嗅覺上雖然果香不多,
在口感上呈現出黑皮諾品種漂亮的酸度, 優雅圓潤的口感, 中度酒體與柔順無比的單寧,
喉嚨深處則感受到輕微的甘甜與辛香料的暖意, 
綿延悠長的餘韻替這款優雅沉穩的好酒下了絕佳的註腳.



 
因為瓶身酒標那一只金光閃閃貴氣非凡的金盃, 
故被本地勃根地酒友稱之為金盃酒廠. 

大名鼎鼎的Gros家族在極富盛名的Vosne-Romanée村莊的釀酒歷史已超過160年, 旗下擁有Richeburg, Clos de Vougeot, Grand Echezeaux, 和Echezeaux特級園. 而從Echezeaux特級園裡採收十年左右的年輕葡萄藤所釀成的酒款, 經過50%新橡木桶培養後, 降級成Vosne-Romanée 一級園的等級裝瓶出售, 價格自然也比特級園便宜許多. 

縱使現今釀酒技術一日千里, 
然而面對老天爺三不五時的變臉, 
這些相對困難的年份, 依舊挑戰釀酒師的智慧與才華, 
如何能讓通過考驗而
屹立不搖的葡萄藤, 轉換成品飲者口裡最美好的瞬間,
是他們的使命, 更是愛酒人的期待. 









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