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酒呀酒(28): Bourgogne 村莊級與一級園紅酒品飲

2008年夜丘夏季有著過多的雨量, 雖然九月底的陽光普照與乾燥天候多少解除些許葡萄園被雨水浸爛的危機, 但也難逃葡萄不夠成與產量收成相對低的困境. 這幾款紅酒確實也讓我喝到Pinot Noir這嬌嫩的葡萄品種歷經風雨和冷涼氣候後的風貌, 果香輕柔不明顯, 有著靈活漂亮的高酸度, 酒體相對骨感, 整體的風味就像是個時而娟秀可愛時而堅毅果敢的女子. 
 
1. 
Chambolle Musigny 2008 香波蜜思妮村莊級葡萄酒
- 酒液裡有著
水果糖, 紅櫻桃, 小紅莓等香氣, 酸度新鮮而直接, 單寧若有似無, 尾韻不長而帶點辛香, 屬於香氣年輕, 口感年輕, 洋溢著無價的青春無敵.

 
 

2.  
Nuit Saint Geroge 2008 夜聖喬治村莊級葡萄酒
- 葡萄採摘自Nuit Saint George 
夜聖喬治北部產區的單一園地.
紅果子香氣比前一款成熟, 乾燥的木頭味,烘培氣息等讓酒液的香氣更豐富, 也帶一點肉味, 酒體中等, 單寧明顯且細緻柔順, 與酸度交融出耐喝的均衡度 .  前一款酒我或坐或躺就能將草地上的花花草草盡收眼底, 而這支夜聖喬治村莊級葡萄酒, 無疑地, 就是要我撐起這把懶骨頭, 爬個幾層階梯往山丘走去, 才能接近坡上的樹叢與開滿小徑的小野花. 

3. 
Vosne Romanee 2008 馮內侯曼尼村莊級葡萄酒
-  如何介紹
馮內侯曼尼村莊? 用鑽石來形容最為貼切不過, 此地很小, 卻耀眼非凡, 她的歷史她的風土餵養著全世界最昂貴的酒-- Romanee-Conti. 
喝到的雖然只是村莊級的酒款, 但已感受到扎實結構. 酒液裏的果香溫潤, 蘊含著松露, 搓揉在手上的泥土香, 豆蔻, 丁香, 木桶香味, 煙燻味等等繚繞, 單寧明顯, 顆粒微細滑順, 酒體飽滿, 中高酸度讓整體架構更顯結實有料. 

 
 

4. Gevrey Chambertin <La Justice> 2008哲瑞香貝丹正義村莊級葡萄酒
- 喝到這款時, 我腦海閃出一位奇女子 -- 我家的鐵娘子母親大人. 母親大人出現時, 她的優雅大方, 內斂穩重的人格特質, 明快果決的處事風格, 堅毅不退縮總讓所有人為她折服, 然而唯有親近如我, 才能感受到她私底下那非常渴望當個小女人的一面. 
果香不若前一支明顯, 但彷彿走入大樹高聳的森林裏, 鼻腔內滿滿的樹木, 土壤氣息, 空氣中的飽滿水氣, 飄在空中的礦石味, 口感優雅溫潤, 單寧質感緊實而柔順 , 尾韻深長, 酸度絕佳. 說她雄渾剛勁有些過頭, 應可說是剛柔並濟, 撐起一片天的女強人啊. 

5. 
Chambolle Musigny 1er Cru <Les Amoureuses> 2008 香波蜜思妮一級莊園「愛侶園」
「愛侶園」是此次品酒會的壓軸. 這酒有了漫畫"神之雨下"的推波助瀾, 身價大漲不在話下. 此回出現在品酒會中, 機會難得. 如同主講人所說, 不論喜不喜歡她, 一定要一親芳澤. 
在2013年的今天喝她實在早了些. 整體表現依舊矜持, 但仍能一窺其優雅纖細的特質. 清新的紅果子香, 檀香, 酒體輕盈勻稱, 酸度高而細緻, 單寧不厚實堅硬卻感受到質地. 喝罷前一款有著鐵娘子風範的Gevrey Chambertin後, 再來品飲這款溫柔婉約的「愛侶園」, 感覺像是穿越高山橫渡江河後, 出現在眼前的是一縷涓涓細流, 而縈繞耳際的潺潺水聲則撫慰了浪人一身的疲憊. 





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