追蹤
Fingers的混搭空間
關於部落格
記錄我花了時間, 腦力, 心力, 體力做過玩過, 正在做正在玩的各種經歷.
  • 65577

    累積人氣

  • 17

    今日人氣

    0

    追蹤人氣

酒呀酒 (29): 豐美的Bordeaux Margaux 村級數酒

1. 2003 Chateau Malescot St.Exupery (三級)
- 畢竟
是相對年輕的酒款, 甫一開瓶的香氣, 黑巧克力, 成熟黑李, 重烘培, 奶油等氣味是這五款中最為飽滿最具力道.  可惜的是, 醒酒40分鐘後甜美香氣逐漸消散, 取而代之是乾肉條, 醬油味等氣味層次感先盛後衰口感酸度中等, 單寧滑順, 尾韻是五款當中最短淺的. 
 

2. 1998 Pavillon Rouge du Chateau Margaux (Chateau Margaux之紅亭, 二軍酒)
-  釀造Chateau Margaux 的葡萄樹平均年齡是50歲, 而較為年輕的葡萄樹則拿來釀成二軍酒, 「紅亭」.  醒酒一個小時後, 紅花香氣, 摩卡混著石磨等風味
才逐漸甦醒, 但仍顯壓抑, 有口難言般的"閉俗". 酒體結構堅實, 酸度頗高, 層次感... 仍須等待吧, 整體的均衡度不如接下來的三,四號酒. 

3. 1986 Chateau Prieure-Lichine (四級)
- 陳新民教授在"酒海南針"為文稱道,

"(此酒)水準算是十分穩定。但價錢都很少超過台幣2000元,是一款不被時尙人士所吹捧投機客炒作的誠實酒莊。....... 是一款被低估的波爾多頂級酒。"

直到這款酒的出現, 我才真正感覺進入了Margaux 村. 芬芳迷人的花香, 醃漬梅子的果香, 而成熟黑漿果的甘甜完全展現在味蕾上, 酒體中等, 酸度與單寧極為柔美溫潤. 


4. 1986 Chateau Giscours (三級)
- 與前一款同為1986年的酒款相比, Chateau Giscours 擁有更豐富的木質調 -- 木材行師傅刨著木片, 空氣中木屑飛揚的氣味, 至於花與果香等則安安靜靜地隱於乾燥木質香氣之中, 反而在入口後, 優雅的花香才從口中綻放開來. 酒體稠密, 
中偏高的酸度與柔順細緻的單寧交織出均衡和諧的幸福感, 層次變化纖細豐富, 生命力在時間的推移裡不見衰老, 更顯得雍容大度.

 

5. 1982 Chateau Lascombes (二級)
- 1982年堪稱Bordeaux 的偉大年份. 盯著眼前這一杯走過三十個年頭的酒液, 我屏住氣息, 以最崇敬的眼神行著注目禮. 等了半個時辰後, 我小心翼翼地湊向前, 不敢驚動她地, 只能輕輕嗅聞一回.... 時間彷彿靜止般, 像是觀看一部無聲的老電影, 像是翻開滿佈塵埃的相簿, 一張張泛黃的照片在眼前暈開, 像是走進不見天日多時的老房子, 周遭的一切, 聲音, 動作, 色彩, 氣味瞬間緩慢而持重. 我輕握住酒杯, 千萬別搖晃啊, 酒液中充滿著封閉且潮濕木頭的氣味, 在歲月蹉跎中, 花香
生生滅滅, 此時早已不復見. 海明威喝到Chateau Margaux時說, 這酒得慢慢喝慢慢品飲, 且要獨飲, 就一瓶酒, 和自己. 我在Chateau Lascombes裡確實感受到無以形容的癡迷. 如同思念所愛的人時, 你腦中心中所思所想並非她好在哪裡, 那滿滿的情緒, 那千言萬語只想說著, 擁有妳就是最完美的時刻了。

(Orz: Fingers, 你的品酒文太不專業了,不提酸度酒體架構單寧.....
Fingers: 唉,提了就意境全無了呀) ...

 

結論:
1, 2, 3, 4, 5 是我喝的順序,
5, 4, 3, 2, 1 是我喜愛的順序,
怎麼會這樣呢?! XDXDXD






 


警語: 喝酒不開車 開車請勿喝酒
警語: 喝酒不開車 開車請勿喝酒
警語: 喝酒不開車 開車請勿喝酒
警語: 喝酒不開車 開車請勿喝酒
警語: 喝酒不開車 開車請勿喝酒
警語: 喝酒不開車 開車請勿喝酒
警語: 喝酒不開車 開車請勿喝酒


 


相簿設定
標籤設定
相簿狀態