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酒呀酒 (30): 法國西南區 Jurancon (居宏頌) 干白 Clos Thou

產自法國西南部居宏頌(Jurancon)產區的干白酒, 以當地特有的葡萄品種混釀而成 -- 大蒙仙 (Gros Manseng), 小蒙仙 (Petit Manseng) 及小古爾布(Petit Courbu). 
初次邂逅是在今年六月的法國酒展, 當天試喝了近五十款紅白酒, 佳釀不少.
但唯獨她, 讓我印象深刻, 難以忘懷.
而今四個月後再次相遇, 內心的悸動未減半分, 反而湧起了"以身相許"之愛意,
呵, 我想我真是濫情的可以了. 

濃郁豐美的熱帶水果,
香蕉, 百香果, 甜橙, 烤蘋果, 鳳梨, 水蜜桃等熟果香氣層層湧現;
稍作靜置後, 繽紛的白花馥郁隨之而來,
迷人的芭樂香氣穿插其中,
最後由一抹香濃的芒果QQ軟糖來收尾.  
這在香氣上表現出濃醇撫媚的酒款, 曾讓我
一度誤以為走進甜白酒的世界.
然而當酒液與味蕾接觸的剎那, 口裡並無感受到一絲甜.
我品嘗到的是
質地情蘊飽滿,壯美的酒體,  
那有如黃金比例般的酸度溶於繁複的味覺流動中,
交織出圓潤且張力十足的口感,
餘韻則深長如無言的凝視吧.
那種豐富的存在感讓我完全同意摯友所言: 『
感受到人生無比豐饒的幸福. 』

除此之外, 與大閘蟹的意外搭配更是值得我在此記上一筆. 
蟹膏的鮮美配上圓潤厚實, 香氣集中的Clos Thou Jurancon Sec, 就是登對啊! 
由於尙未親嚐眾人口中經典的美味, 
因此我無法拿這樣的搭配與傳說中的絕佳組合 -- 黃酒或雪莉酒配大閘蟹來做比較, 
或許正因為不曾經歷過最完美的極致,
反倒讓這個片刻這樣的情調, 在我的品味旅程裡留下了一行清晰的足跡. 
  






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